1、步進水逐層加熱：逐層進水，冷熱水不混合，避免的陰陽水，在取水時，水位感測器感測到水位下降，電腦微處理器會命令進水控制閥自動開啟，往内膽裡補水而不影響正常取水，大大提高了開水的供應量；每次僅加熱一層水，大大降低的能耗；出水口高度精确計算并特别設計，位于第一層水面上方，出水确保為開水。 

2、雙溫顯示功能：吉之美大容積開水器可同時顯示設置溫度與實際溫度，飲水溫度更直觀。 

3、多時段運轉功能：在程序既定情況下，可設置三個自動運行的時段，不需要每日進行維護。

4、定時開關機功能：可根據使用現場的實際需求，設定開水器的開關機日期和時間，以達到省電節能的實際效果

5、安全功能：防漏電設計、防幹燒設計、防火阻燃設計、防開蓋設計、防蒸汽設計、防燙傷設計、防濺水設計、電子元器件防潮防水設計、防缺水設計、防内壓過高設計、防震設計、防溢流設計、防漏水設計。  
   
6、故障自動報警并顯示故障代碼：出現異常狀況或故障，微電腦智能檢測，判斷故障原因，即時轉入安全防護模式，并顯示故障代碼，保證使用安全。

7、智能水控系統：可根據用戶設定（水溫設定範圍40-99℃），開水器自動控制出水溫度，溫度不夠不出水。

8、超大容積，一體設計：超大容積，保證飲水供應量，市場上類似産品較為少見。

9、恒溫出水：逐層沸騰式開水器通過精密電極測溫，控溫準确，出水溫度恒定，可有效殺滅水中的細菌

10、斷電記憶功能：在電源中斷後，能夠保存之前設定數據，電源接通後可避免重複設定。